【DAIGOも台所】鶏ときのこのさっぱりソテーのレシピ【10月24日】

Directions

• 鶏もも肉は半分に切り、2.5cm幅のそぎ切りにする。
• エリンギは軸を1cm幅の輪切りにし、傘の部分を縦半分に切り、しいたけは軸ごと縦半分に切り、赤唐辛子は種を取る。
• フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて赤黒くなるまで中火にかけ、鶏肉に塩、黒こしょうをふり、皮目から強火で2分焼く。
• ③に焼き色がついたら裏返し、中火にして2を加え、塩、黒こしょうをふって中火で炒める。
• ④の火を止めてレモン汁を加え、器に盛ったら完成。