10月27日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、豚肉の豆鼓蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】豚肉のトウチ蒸しのレシピ【10月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalDAIGOも台所の豚肉のトウチ蒸しのレシピ。
Ingredients
豚肩ロース肉（とんかつ用）t180g
片栗粉t大さじ1
豆鼓醤 小さじ2
塩麹 小さじ1と1/2
オイスターソースt小さじ1
しょうが（細切り）t5g
ごま油t小さじ1/2
じゃがいもt100g
万能ねぎ（小口切り）t1本
ラー油t適量
Directions
- ボウルに豆鼓醤、塩麹、オイスターソースを合わせる。
- 豚肩ロース肉は両面を叩いて1.5cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
- ①に②を混ぜ、しょうがの細切りとごま油を加えて混ぜ30分以上置く。
- じゃがいもは皮をむいて5mm厚さに切り、器に広げて、③の豚肉を重ならないようにのせる。
蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で10分蒸す。 - 万能ねぎの小口切りを散らし、ラー油をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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