【DAIGOも台所】サワラときのこの蒸し煮のレシピ【10月27日】

Directions

• サワラは厚みを半分に切り、マッシュルームは縦半分に切り、しめじはほぐす。
• フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、マッシュルーム、しめじを入れ、塩小さじ1/3、こしょうを加えて強火で炒めて香りを出す。
  しんなりしたらフライパンの中央を空け、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒める。
• さわらの片面に塩、こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らす。
  きのこの上にサワラをのせ、白ワイン、バージンオリーブ油大さじ1を加え、蓋をして中火で2分火を通す。
• 器に盛って完成。