【DAIGOも台所】エビの卵炒め丼のレシピ【11月2日】

Directions

• むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉、水各適量でもみ洗いして水で洗い、水分を取り、塩、こしょうで下味をつける。
• ザーサイと玉ねぎは粗みじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
• たれのしょうゆ、砂糖、酢、水を合わせる。
• 卵に塩ひとつまみ、こしょう、ごま油、万能ねぎを加えて溶きほぐす。
• 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、えびを中火で炒めて端に寄せる。
  全体を炒め合わせて玉ねぎ、ザーサイを炒め、④に混ぜる。
• 鍋を熱してサラダ油大さじ2を入れ、⑤を加えて大きく混ぜながら半熟に火を通す。
• 器にご飯を盛り、⑥をのせて③のたれを添えて完成。