【DAIGOも台所】豆腐のとろとろあんかけのレシピ【11月9日】

Directions

• 豆腐は半分に切り、ペーパータオルにのせて軽く水気をきる。
• なめこはザルに入れ、水でサッと洗って水気を切る。
  えのきだけは半分に切って細かくほぐし、みつばは3cm長さに切る。
• フライパンに煮汁のだし、みりん、しょうゆ、しょうがのせん切りを入れてひと煮立ちさせる。
• 豆腐を加えて弱火で3分煮汁をかけながら煮て、豆腐を器に盛る。
• 煮汁になめこ、えのきだけを加えて火を通す。
  煮立っているところに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、煮立ててみつばを加え、豆腐にかけて完成。