【DAIGOも台所】カレー餃子のレシピ【11月15日】

Directions

• キャベツは一口大にちぎってミキサーに入れ、水をひたひたになるまで加えて粗みじんになるまでかける。
  ザルに取り出して水気を絞る。
• ニラは5mm幅に切る。
• 豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょう、カレー粉、しょうゆ、片栗粉、ごま油を混ぜる。
  キャベツ、ニラ、おろしにんにくを加えてさらに混ぜ合わせる。
• 餃子の皮に③を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む。
  フライパンを弱火で熱し、油をひいて餃子を並べ、中火にかけて皮の底が白くなるまで火を通す。
  餃子の1/4の高さまで熱湯を加えて蓋をし、中火から強火で2～3分火を通す。
• たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れる。
• ④の水分がなくなったら油約大さじ1を加え、強火でフライパンを動かしながら焼き色をつける。
  器に盛り、⑤のたれを添えて完成。