【DAIGOも台所】長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐のレシピ 山本ゆり【12月2日】

Directions

• 長ねぎは斜め薄切りにする。
  豆腐は水切りせず3cm角くらいに切り、豚バラ肉は3cm長さに切る。
• 水溶き片栗粉の片栗粉と水を混ぜる。
• フライパンを熱してサラダ油を入れ豚肉を中火でサッと炒める。
  おろしにんにく、おろししょうがを炒め、長ねぎを加えて炒め、分量の水、鶏ガラスープの素を加える。
  煮立ったら豆腐を入れ、1～2分混ぜながら煮る。
• 火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜながら加えて全体を混ぜる。
  再度、強火にかけて1分煮立ててとろみをつける。
• 仕上げにごま油、こしょうを加えて器に盛り、好みでラー油をたらし、黒こしょうを振ったら完成。