【DAIGOも台所】かぶのカニあんかけのレシピ【12月8日】

Directions

• かぶは茎を2cm残して、くし形に8等分に切る。
  厚めに皮をむき、茎の間に砂があれば竹串を使って水で洗う。
  茎は3mm幅に切る。
• かぶを器に盛り、塩昆布を散らしてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
• ②に竹串を刺してかたさを確認し、水分を捨てずに別のボウルに取っておく。
• フライパンに油少量を熱し、しょうがのみじん切り、かにの身を中火で炒める。
  紹興酒、中華スープ、こしょう、しょうゆ、取っておいたかぶの水分を加えて塩で味を調える。
• ④がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  かぶの茎を加えてサッと火を通し、③にかけたら完成。