【DAIGOも台所】鶏とかぶのポトフのレシピ【12月8日】

Directions

• 鶏骨つきもも肉は関節と骨に沿って切り込みを入れる。
• かぶは茎を3cm残して切り、6等分のくし形に切って皮をむき、葉は細く刻む。
• 鍋に鶏肉、ブイヨン、塩を入れて強火にかける。
  煮立ったらアクを取り、かぶを加えて弱火で15分煮る。
• フライパンにソースのバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移し、かぶの葉と塩を加えて炒める。
• ④に柚子こしょうと③のスープを加え、ミキサーで撹拌する。
• ③を取り分け、⑤のソースを添えて完成。