【DAIGOも台所】白菜とえびのスパゲッティのレシピ【12月12日】

Directions

• 白菜は葉と軸に分け、軸は繊維に逆らって1cm幅に切り、葉は半分に切って2cm幅に切る。
• 有頭えびの頭を取って殻をむき、背わたを取り、身と頭は厚みを半分に切る。
• 熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
• フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切り、えびの頭を入れて中火で炒める。
  香りが出たら白菜、塩小さじ1/3、こしょうを加えて炒め、ブイヨンを加えて煮立て、蓋をして4分火を通す。
• ④からえびの頭を取り除き、バター、えびの身を加えて火を通し、スパゲッティを加えて和える。
  火を止めてバージンオリーブ油、パルメザンチーズを加えてからめ、器に盛って完成。