【DAIGOも台所】じゃがいもとソーセージのサラダのレシピ【12月15日】

Directions

• じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。
  ブラックオリーブは粗みじん切りにする。
• 熱湯に約1％の塩を加えてじゃがいもをゆで、竹串を刺して火が通っていることを確かめてザルに上げる。
  同じ熱湯にソーセージを入れ、再び煮立ったら蓋をして火を止める。
• ボウルにマスタード、マヨネーズ、白ワイン酢、塩、こしょうを合わせ、油を少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングにする。
• 別のボウルにじゃがいもを入れ、③の2/3量を加えて混ぜ、味をなじませる。
• ソーセージを取り出して一口大に切り、④にシブレット、ブラックオリーブと共に加え、こしょうをして混ぜ、器に盛る。
• ベビーリーフを③の残りのドレッシングで和え、⑤に添えて完成。