【DAIGOも台所】柚子風味の餅にゅうめんのレシピ【1月5日】

Directions

• もちは3等分に切り、鶏もも肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩、黒こしょうをふる。
• 柚子の皮は白い部分をそぎ取って3cm長さのせん切りにし、長ねぎは細かく切り込みを入れて3cm長さに切る。
• そうめんを熱湯でゆで、ぬめりを洗って取り、ざるに上げて水気をきる。
• フライパンに油少量を熱し、もち、長ねぎを中火で焼き、鶏肉を皮目を下にして入れて焼き、もちに焼き色がついたら取り出す。
• ④に煮汁のだし、塩、みりん、薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、そうめん、餅を加えて温める。
  器に盛り、柚子の皮を散らして完成。