【DAIGOも台所】鶏ときのこのさっぱりソテーのレシピ【1月17日】

Directions

• エリンギは軸を1cm幅の輪切りにし、傘の部分を縦半分に切る。
  しいたけは軸ごと縦半分に切り、赤唐辛子は種を取る。
• 鶏もも肉は筋切りして厚みをそろえ、半分に切って3cm幅に切る。
• フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて薄煙が出るまで強火にかけ、鶏肉に塩、黒こしょうをふり、皮目から中火で焼く。
• 焼き色がついたら裏返し、きのこを加えて、塩、黒こしょうをする。
  中火できのこに焼き色をつけ、にんにくのみじん切りを加えて香りをつける。
• 火を止めてレモン汁を加え、器に盛ったら完成。