【DAIGOも台所】鶏のエスニック鍋のレシピ【1月25日】

Directions

• 鍋に中華スープと鶏骨つきもも肉を入れて火にかける。
  煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で10分煮る。
• フォーを熱湯に5分つけてもどす。
• 白菜は葉と芯に分け、葉は一口大に切り、芯は5cm長さの細切りにする。
  香菜は4cm長さに切り、根は包丁で叩いてから斜めに切る。
  にんじんは3mm厚さの半月切りにし、ライムは5mm幅の輪切りにする。
• ②のフォーをザルに上げる。
• ①に白菜の葉と芯、香菜の根、にんじん、ナンプラー、塩を加えて弱火で煮る。
  白菜がやわらかくなったら、フォー、ライムを加える。
  フォーが温まったら香菜をのせ、黒こしょうをかけて完成。