【DAIGOも台所】温野菜のうま味噌のレシピ【2月2日】

Directions

• 豚バラ肉は2cm幅に切る。
• キャベツは5cm角に切り、小松菜は4cm長さに切る。
  オクラはへたを切り落とす。
  しょうがは2mm角、2cm長さに切る。
  青ねぎは5mm幅に切る。
• 熱湯に湯の量の約1％の塩を入れ、オクラ、キャベツ、小松菜の茎、葉の順に入れてゆで、ざるに取り出して粗熱を取り、器に盛る。
• フライパンに油少量を熱して豚肉、しょうがを中火で炒める。
• 赤だし用みそを水大さじ4で溶き、砂糖、しょうゆを混ぜる。
• ④に納豆、⑤を加えて混ぜ、中火で焼くように炒めて香りを出し、青ねぎを加えて混ぜる。
  ③の温野菜にかけて完成。