2月6日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、おろし豚カツの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】おろしとんかつのレシピ【2月6日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
1058
kcalDAIGOも台所のおろしとんかつのレシピ。
Ingredients
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（400g）
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
生パン粉（粗め） 適量
大根 200g
青じそ 5枚
ぽん酢 適量
キャベツ（せん切り） 200g
トマト 1/2個
塩 適量
黒こしょう 適量
揚げ油 適量
Directions
- 豚肩ロース肉は筋をしっかり切り、塩、黒こしょうをふる。
小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけ、160度の揚げ油で4分揚げる。 - 青じそはせん切りにし、水にくぐらせて水気をきる。
大根はすりおろして水分をきり、青じそと混ぜ合わせる。 - ①の油の温度を175度に上げて更に1～2分揚げ、衣が色づいたら取り出して、しっかりと油をきる。
- とんかつを適当な大きさに切り、キャベツのせん切り、くし形に切ったトマトと共に器に盛り、②にぽん酢を混ぜて添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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