【DAIGOも台所】豚肉とパプリカの蒸し煮のレシピ【2月8日】

Directions

• 豚肉に塩の半量と一味唐辛子をまぶし、8等分して握って俵形にまとめる。
• パプリカは縦4等分に切って斜めに半分に切る。
  玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切る。
  にんにくは芽を取ってつぶす。
• フライパンにバージンオリーブ油の半量とにんにくを入れて中火にかける。
  にんにくが薄く色づいたら、豚肉、パプリカ、玉ねぎ、残りの塩を加え、肉に焼き色をつけながら野菜を炒める。
• ③に白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを加え、蓋をして弱火で3分煮る。
• ④に残りのバージンオリーブ油とこしょうを加え、器に盛ったら完成。