【DAIGOも台所】カリカリチキンのハニーマスタードのレシピ 山本ゆり【2月24日】

Directions

• れんこんは皮ごと半分に切って3～4mm幅に切る。
  鶏もも肉は一口大に切って塩、こしょうをする。
• ボウルにバッター液の小麦粉、水、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、鶏肉を加えてからめる。
• パン粉を袋に入れて、②の半量を入れ、袋を振ってパン粉を全体にまぶして、取り出す。
  残りも同様にまぶす。
• フライパンにサラダ油を3mmくらい入れ、中火から弱火で熱し、れんこんを加えて両面こんがりしたら取り出して油をきり、塩をふる。
• ④のフライパンに鶏肉を入れて中火程度で揚げ焼きにし、こんがりしたら裏返す。
  全体で5～6分揚げ焼いたら取り出し、油を切る。
• ハニーマスタードのはちみつ、粒マスタード、しょうゆ、マヨネーズを合わせる。
  器にフリルレタスを敷いて鶏肉とれんこんを盛り、ミニトマトとハニーマスタードを添えたら完成。