【DAIGOも台所】豆もやしの春巻きのレシピ【2月28日】

Directions

• 大豆もやしは根を切り、熱湯に入れて再沸騰してから4分ゆでる。
• 豚ひき肉に味つけ調味料の塩、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょうを加えて混ぜる。
  さらに解凍したグリンピース、しょうがのみじん切り、長ねぎの粗みじん切りを加えて混ぜる。
• もやしをザルに上げて冷まし、3cm幅に切って水気をしっかり取り、②に入れて片栗粉をまぶして全体を混ぜる。
• 春巻きの皮を半分に切り、③をのせて縁に水をつけて巻き、両端をしっかり押さえて止め、全体を平たくする。
• フライパンに多めの油を熱し、④の巻き終わりの面から弱火で焼き、両面を4分くらいかけて焼く。
  油をきって器に盛れば完成。