【DAIGOも台所】キャベツの春巻きのレシピ【3月8日】

Directions

• キャベツは7mm幅に切り、豚バラ肉は1cm幅に切り、玉ねぎとロースハムは3mm幅に切る。
• 鍋に油適量を熱し、キャベツを強火で炒めて取り出す。
• 鍋に油を足して豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、ロースハムの順に加えて更に炒める。
• ③に味つけ調味料の酒、しょうゆ、水、砂糖、こしょうを加え、キャベツを戻して煮立てる。
  水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、ごま油を加えて取り出し、冷ます。
• ④は10等分し、分量の小麦粉と水を混ぜてのりを作る。
• ⑤のあんを春巻きの皮で巻いてのりで止め、165℃の揚げ油で、強火で4分ほど揚げれば完成。