【DAIGOも台所】ニラまんじゅうのレシピ【3月15日】

Directions

• ニラは5mm幅に切り、玉ねぎは5mm角に切って一緒にボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
• 豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょうを加えて練り、紹興酒、しょうゆを加えて練り、水を加えて混ぜ、①を加えて混ぜる。
• ライスペーパーを水で戻して②のあんをのせ、四方を合わせて茶巾に包み、余った部分を切り取る。
• フライパンに油少量を塗って熱し、③の包み口を下にして間隔を開けて並べる。
  パチパチと音がしてきたら底一面に広がる量の水を加えて蓋をし、中火で3～4分蒸し焼きにする。
• 蓋を外して油を少量加え、焼き色をつけて器に盛る。
  チリソースを添えたら完成。