【DAIGOも台所】たけのことキャベツの春巻きのレシピ ダイゴ【4月11日】

Directions

• ゆでたけのこは、5mm角の棒状に切り、水分を取る。
• キャベツは2mm幅の細切りにし、塩を加えて混ぜる。
  春雨は熱湯で戻して5cm長さに切り、青ねぎは斜め細切りにし、豚バラ肉は5mm幅に切る。
• 豚バラ肉をボウルに入れ、あんの味つけのオイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
  たけのこ、キャベツの水分を絞って加えて混ぜ、春雨、青ねぎ、片栗粉、ごま油を加えて混ぜる。
• のりの小麦粉と水を混ぜ合わせる。
• 春巻きの皮で③を包み、のりで止める。
• 150〜160℃の揚げ油に⑤を入れて4〜5分揚げる。
  温度を上げて色づけてから取り出し、油をきって器に盛って完成。