4月13日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ゆで鶏のエッグドレッシングの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ゆで鶏のエッグ・ドレッシングのレシピ ダイゴ【4月13日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
50
minutesCalories
410
kcalDAIGOも台所のゆで鶏のエッグ・ドレッシングのレシピ。
Ingredients
鶏むね肉（皮なし） 1枚（300g）
熱湯 1リットル
塩 大さじ1/2
しょうがの皮 5g
- エッグ・ドレッシング
ゆで卵 1個
マスタード 大さじ1と1/2
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
油 大さじ3と1/3
あさつき（小口切り） 大さじ1/2
パルメザンチーズ（粉） 小さじ1
Directions
- 鍋に分量の熱湯と塩、しょうがの皮を入れて火を止め、鶏肉を入れて蓋をして40分置く。
- ゆで卵を黄身と白身に分け、白身をフォークで粗くつぶす。
- エッグ・ドレッシングのマスタードに黄身、レモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜ、黄身をしっかりつぶし、油を少しずつ加えながら混ぜる。
あさつきの小口切り、パルメザンチーズ、白身を加えて混ぜる。 - ①の鶏肉を取り出して水気をふき取り、5mm厚さに切る。
- 器に鶏肉を盛り、③をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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