【DAIGOも台所】鶏のカレー甘酢のレシピ ダイゴ【4月13日】

Directions

• 長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、水につける。
• 鶏むね肉は縦半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにしてボウルに入れる。
  鶏肉の下味の塩、こしょう、酒、水を加えて混ぜ、片栗粉を混ぜる。
• ししとうはへたをとる。
  甘酢の砂糖、酢、しょうゆ、カレー粉を合わせ、しょうがのみじん切りを加える。
• 鍋にサラダ油を熱して火を止め、鶏肉を入れて、強火でカリッと両面を焼き、ししとうを加えて火を通し、取り出す。
• ④の鍋に③の甘酢を加えて熱し、中火で混ぜながら煮つめ、とろみがついたら④を戻し入れてからめる。
• ごま油を加えて器に盛り、水分を取った長ねぎをのせて完成。