【DAIGOも台所】かつおの黒胡椒風味のレシピ ダイゴ【4月18日】

Directions

• 玉ねぎは半分に切って芯を取り、繊維に沿って薄切りにして水に落とし、青じそはせん切りにして加えて混ぜ合わせ、水気をきる。
• しょうがドレッシングのぽん酢、しょうがのみじん切りを混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。
• 黒こしょう、塩、ガーリックパウダーを混ぜ合わせ、バットに広げる。
• かつおは半分に切り、全面に③をまぶす。
  フライパンにサラダ油を中火で熱し、かつおの皮目から焼き、香ばしくなったら、身をサッと焼き、ペーパータオルに取り出す。
• ④のかつおを5mm厚さに切り、器に①を敷いて盛りつけ、②を添えて完成。