【DAIGOも台所】鰆と菜の花の生姜煮のレシピ ダイゴ【4月18日】

Directions

• さわらは薄く塩をふって15分置き、水で洗って水気をきる。
• 菜の花は4cmくらいの長さにそろえる。
  長ねぎは3cm長さのせん切りにして水にさらし、水気を取る。
• フライパンに油少量を熱し、菜の花を中火でサッと炒めて取り出す。
• ③のフライパンに煮汁の水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて煮立てる。
  さわら、しょうがのせん切りを加えて落とし蓋をし、中火より少し弱い火加減で7分煮る。
• ④に菜の花を戻し入れて1分煮る。
• ⑤を器に盛り、長ねぎをのせて完成。