4月18日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、カレイの醤油煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】カレイの醤油煮込みのレシピ ダイゴ【4月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
235
kcalDAIGOも台所のカレイの醤油煮込みのレシピ。
Ingredients
かれい 2切れ
長ねぎ 1/4本
油 大さじ1
長ねぎ 適量
しょうが 適量
油 適量
- 煮汁
紹興酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2と1/2
水 500ml
砂糖 大さじ1と2/3
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1/2
Directions
- 長ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにする。
- カレイは皮目に切り込みを入れ、鍋に油適量を熱し、両面を強火で色よく焼いて取り出す。
- ②の鍋を拭いて分量の油を入れ、長ねぎとしょうがを色づくまで炒める。
煮汁の紹興酒、しょうゆ、水、砂糖、こしょうを加えて一煮立ちさせる。
長ねぎとしょうがを取り出し、カレイを戻し入れ、中火で10分煮る。 - ③からカレイを取り出して器に盛る。
- 煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え、カレイにかけて長ねぎをのせれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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