4月19日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ホタテのねぎ塩麹和えの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ホタテのねぎ塩麹和えのレシピ ダイゴ【4月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
284
kcalDAIGOも台所のホタテのねぎ塩麹和えのレシピ。
Ingredients
ホタテ貝柱（生食用） 8個
むきえび 6尾
片栗粉 大さじ1/2
きゅうり 1/2本
トマト 1個
長ねぎ 30g
しょうが（みじん切り） 小さじ1
塩麹 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
Directions
- ほたては厚みを半分に切り、むきえびは背わたを取り、片栗粉をまぶす。
- トマトは縦半分に切って薄切りにし、器に盛る。
きゅうりは種を取って斜め薄切りにし、長ねぎは粗みじん切りにする。 - 熱湯にえびを入れて中火で1分ゆで、ほたてを加えて30秒ゆで、ざるに上げる。
- フライパンにごま油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを強火で炒め、ボウルに入れた塩麹と混ぜる。
- ④にえび、ほたて、きゅうりを加えて和え、トマトを盛りつけた器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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