4月20日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、新玉ねぎのミルクスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】新玉ねぎのミルクスープのレシピ ダイゴ【4月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
293
kcalDAIGOも台所の新玉ねぎのミルクスープのレシピ。
Ingredients
新玉ねぎ 2個(300g)
バター 40g
ブイヨン 300ml
牛乳 100ml
パセリ(みじん切り) 小さじ2
食パン(サンドイッチ用) 1枚
油 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
Directions
- 新玉ねぎの1/2個分は4等分のくし形に切り、残りは繊維に沿って薄切りにする。
- 鍋にバター30gを熱し、玉ねぎ、塩適量を入れて甘みが出るまで中火から弱火で炒め、くし切りの方は透明感が出て歯ごたえが残るように炒めて取り出す。
- ②にブイヨンを入れ、10分中火で煮て、塩、こしょうをして粗熱を取り、ミキサーにかける。
鍋に移して牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。 - 食パンは角切りにし、バター10gと分量の油できつね色に炒め、ザルに上げる。
- 器にスープを入れ、取り出しておいた玉ねぎをのせ、④とパセリのみじん切りを振ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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