4月20日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、新玉ハヤシライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】新玉ハヤシライスのレシピ ダイゴ【4月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
643
kcalDAIGOも台所の新玉ハヤシライスのレシピ。
Ingredients
新玉ねぎ 1個(220g)
マッシュルーム 4個
牛肉(切り落とし) 120g
バージンオリーブ油 大さじ1/2
バター 15g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
赤ワイン 100ml
デミグラスソース 140ml
水 30ml
ご飯 適量
塩 適量
こしょう 適量
Directions
- 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、マッシュルームは5mm幅に切り、牛肉は一口大に切る。
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、牛肉を入れ、塩、こしょうをふって中火で焼き色をつけて、取り出す。
- フライパンの焼き油を捨て、バターを熱し、玉ねぎと塩小さじ1/2を入れて強火で1分炒める。
玉ねぎの半量を取り出し、マッシュルーム、にんにくのみじん切りを加えて軽く炒め、赤ワインを加えて2/3量になるまで強火で1分煮つめる。 - 牛肉を戻し入れ、デミグラスソース、分量の水を加えて弱火で2分煮る。
- ④に取り出しておいた玉ねぎを戻し入れ、軽く煮て味をなじませる。
塩、こしょうで味を調え、器にご飯と共に盛ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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