【DAIGOも台所】豆腐と鶏ミンチの蒸しもののレシピ ダイゴ【4月25日】

Directions

• 万能ねぎは5mm幅に切り、ザーサイは粗みじん切りにする。
• 豆腐を10等分に切って皿に並べ、表面を少し削ってくぼみを作る。
• ボウルに鶏ひき肉、削った豆腐、味つけ調味料の塩を加えて練り、しょうゆ、半量の水を加えて練り、残りの水を混ぜる。
  ザーサイ、しょうがのみじん切り、片栗粉を入れてさらに混ぜる。
• 豆腐の水分を取り、くぼみに片栗粉をつけて、③をのせ、蒸気の上がった蒸し器で5～7分蒸す。
• 鍋にサラダ油を中火で熱して、万能ねぎを炒め、しょうゆを加えて炒め、砂糖、水を入れて火を止める。
• ④の豆腐の水分をきり、⑤をかけて完成。