【DAIGOも台所】鶏むね肉の親子煮のレシピ ダイゴ【4月25日】

Directions

• 鶏むね肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩をふり、薄く片栗粉をまぶす。
• しいたけは石づきを切って5mm幅に切り、しめじは小房に分け、しょうがはせん切りにし、青ねぎは小口切りにする。
• 卵はしっかり溶きほぐす。
• フライパンに油少量を熱し、しょうがを中火で炒め、しいたけ、しめじを加えてサッと炒める。
  煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて火を通す。
• ④に鶏肉を加えて弱火で煮て、溶き卵を加えて火を通し、青ねぎを散らして器に盛ったら完成。