4月25日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、鶏むね肉の親子煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】鶏むね肉の親子煮のレシピ ダイゴ【4月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
265
kcalDAIGOも台所の鶏むね肉の親子煮のレシピ。
Ingredients
鶏胸肉(皮なし) 1枚
しいたけ 2枚
しめじ 100g
しょうが 10g
青ねぎ 1本
卵 1個
塩 適量
片栗粉 適量
油 適量
- 煮汁
だし 400ml
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ2
Directions
- 鶏むね肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩をふり、薄く片栗粉をまぶす。
- しいたけは石づきを切って5mm幅に切り、しめじは小房に分け、しょうがはせん切りにし、青ねぎは小口切りにする。
- 卵はしっかり溶きほぐす。
- フライパンに油少量を熱し、しょうがを中火で炒め、しいたけ、しめじを加えてサッと炒める。
煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて火を通す。 - ④に鶏肉を加えて弱火で煮て、溶き卵を加えて火を通し、青ねぎを散らして器に盛ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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