【DAIGOも台所】鶏肝の黒こしょう煮のレシピ ダイゴ【5月17日】

5月17日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、鶏レバーの黒こしょう煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】鶏肝の黒こしょう煮のレシピ ダイゴ【5月17日】

【DAIGOも台所】鶏肝の黒こしょう煮のレシピ ダイゴ【5月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

330

kcal

DAIGOも台所の鶏肝の黒こしょう煮のレシピ。

Ingredients

  • 鶏レバー 300g

  • 玉こんにゃく 130g

  • 黒粒こしょう 7g

  • 赤唐辛子 1本

  • 玉ねぎ 1/2個

  • 青ねぎ(小口切り) 1本

  • サラダ油 大さじ1

  • 煮汁
  • 酒 大さじ5

  • 水 300ml

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ4

Directions

  • 鶏レバーは筋や血のかたまりを取り除き、一口大に切って、水の中で軽くもみながら洗い、熱湯にサッとくぐらせて水に落とし、水気を取る。
  • 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、黒粒こしょうは粗めにつぶす。
  • フライパンにサラダ油を熱し、黒こしょう、赤唐辛子を弱火で炒める。
    香りが出たら煮汁の酒、水、砂糖、しょうゆ、鶏レバー、玉こんにゃくを加えて強火にし、ひと煮立ちさせてアクを取り、中火で12~13分煮る。
  • 煮汁が少なくなったら照りがつくように煮汁をからめ、器に玉ねぎを敷いて盛りつけ、青ねぎの小口切りを散らせば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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