【DAIGOも台所】牛レバーときのこのソテーのレシピ ダイゴ【5月17日】

Directions

• エリンギは一口大に切り、クレソンはちぎる。
• 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気を取る。
• ボウルでバルサミコ酢に塩、こしょうを溶かし、分量のバージンオリーブ油を加えたら混ぜないようにする。
• 牛レバーに塩、こしょうをして小麦粉をつけ、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、強火で焼く。
• ④にエリンギを加えて強火で炒め、弱火にしてバージンオリーブ油を足し、にんにくのみじん切りを炒め、塩、こしょうで味を調える。
• 器に⑤を盛り、玉ねぎとクレソンを合わせて添え、③をかけて完成。