【DAIGOも台所】しめ鯖のポテトサラダのレシピ ダイゴ【5月25日】

5月25日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、しめ鯖のポテトサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】しめ鯖のポテトサラダのレシピ ダイゴ【5月25日】

【DAIGOも台所】しめ鯖のポテトサラダのレシピ ダイゴ【5月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

442

kcal

DAIGOも台所のしめ鯖のポテトサラダのレシピ。

Ingredients

  • じゃがいも(メークイン) 300g

  • しめ鯖 80g

  • 青ねぎ 1/2本

  • トマト 1個

  • 白ワイン酢 大さじ1

  • 塩 適量

  • ドレッシング
  • 粒マスタード 大さじ1/2

  • 白ワイン酢 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう 適量

  • バージンオリーブ油 大さじ3

  • アンチョビー 2枚

Directions

  • じゃがいもは一口大に切り、しめ鯖は7~8mm幅に切る。
  • アンチョビーはみじん切りにし、青ねぎは斜めに5mm幅に切り、トマトは8等分のくし形に切る。
  • 熱湯に湯の量の約1%の塩を加え、じゃがいもを弱火で7~8分ゆで、ザルに上げて水気をきり、鍋に戻して弱火にかけて粉ふきにする。
  • ③をバットに広げて熱いうちに白ワイン酢をふり、冷ます。
  • ボウルにドレッシングの粒マスタード、白ワイン酢、塩、こしょうを加えて泡立て器で混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ、アンチョビーを加える。
  • ⑤のドレッシングにじゃがいも、しめさば、青ねぎ、トマトを加えて崩さないように和え、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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