5月31日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、いわしの梅煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【DAIGOも台所】いわしの梅煮のレシピ ダイゴ【5月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
419
kcalDAIGOも台所のいわしの梅煮のレシピ。
Ingredients
いわし(15cm長さ) 16尾
しょうが(薄切り) 10g
梅干し 2個
塩 適量
- ゆで汁
水 200ml
酢 大さじ3と1/3
- 煮汁
水 150ml
酒 150ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
Directions
- いわしはうろこを取って頭を落とし、腹を大きく切り落として内臓を取り、塩を溶かした水できれいに洗う。
- フライパンにいわしを重ならないように並べ、ゆで汁の水、酢を入れ、落とし蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にして7分煮る。
- ②を落とし蓋で押さえながらゆで汁を捨てる。
- ③に煮汁の水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、梅干しをつぶし入れ、しょうがの薄切りを加えて落とし蓋をし、中火弱で約30分煮る。
- ④を器に盛って完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント