【DAIGOも台所】いかのわた焼きのレシピ ダイゴ【6月26日】

Directions

• するめいかはさばいて胴と足に分け、わたを切り離し、水で洗って水気を取り、胴を1cm幅の輪切りにし、足を2本ずつに分けて適当な長さに切る。
• いかのわたに切り込みを入れて薄皮を取り除き、包丁で叩いてボウルに入れ、酒としょうゆを混ぜる。
• アスパラガスは5cm長さに切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りを中火で炒め、アスパラガスを加えて炒め、いかを加えてサッと炒めて取り出す。
• ④のフライパンにバターを入れ、②を加えて強火で少し炒め、④を戻し入れて一気にからめ、器に盛り、青ねぎの小口切りを散らして完成。