【DAIGOも台所】ゴロゴロ夏野菜のトマトスープのレシピ ダイゴ【6月29日】

Directions

• ズッキーニ、かぼちゃ、パプリカ、玉ねぎは1cm角に切り、トマトは種を取って1cm角に切り、いんげんは1cm長さに切り、ベーコンは細切りにする。
• にんにくは芽を取り、軽くつぶす。
• 鍋にバージンオリーブ油、べーコン、にんにくを入れて中火で炒め、玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒める。
• ③にかぼちゃ、ズッキーニ、パプリカ、いんげん、塩の半量、こしょうを加え中火でしっかり炒める。
• ブイヨン、トマト、残りの塩を加え、煮立ってきたら弱火で20分煮る。
• 器に盛り、パルメザンチーズを振ったら完成。