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7月7日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、synkonカフェごはんの山本ゆりさんが、甘辛カリカリチキンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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![【DAIGOも台所】甘辛カリカリチキンのレシピ 山本ゆり【7月7日】](https://www.kina-recipe.com/wp-content/uploads/2023/07/24041077_s.jpg)
【DAIGOも台所】甘辛カリカリチキンのレシピ 山本ゆり【7月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
546
kcalDAIGOも台所の甘辛カリカリチキンのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚(300g)
酒 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
塩 少量
サラダ油 小さじ1
小麦粉 大さじ2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
サニーレタス 適量
いりごま(白) 適量
黒こしょう 適量
- たれ
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ1
酢 小さじ1
片栗粉 小さじ1/4
Directions
- 鶏もも肉はフォークを刺して複数の穴をあけ、一口大に切る。
袋に酒、おろしにんにく、塩、分量のサラダ油、鶏肉を入れてもみ込み、小麦粉を加えて更にもみ込み、片栗粉をしっかりまぶす。 - フライパンに1~2mmの深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
- たれのしょうゆ、みりん、砂糖、水、酢、片栗粉を合わせる。
- 鶏肉の皮目がこんがり焼けたら裏返して弱めの中火で火を通し、取り出して油をきり、サニーレタスと共に器に盛る。
- フライパンの油をふき取り③を加えて弱火にかけ、とろみがついたら火を止めていりごまを加え、④にかけて黒こしょうを振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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