【DAIGOも台所】冬瓜とトマトのさっぱり煮のレシピ ダイゴ【7月11日】

Directions

• 冬瓜は皮とわたを取って5mm厚さの一口大に切る。
• 豚肩ロース肉は3等分に切り、しょうゆをもみ込んで片栗粉をまぶす。
• トマトは6等分のくし形に切り、ザーサイは3cm幅に切る。
• 冬瓜を熱湯で2分ゆで、ざるに上げる。
• 鍋に油小さじ2を熱して卵を中火でいり焼き、一口大に切って取り出す。
• ⑤の鍋に油少量を足し、しょうがの薄切りを中火で炒めて中華スープ、塩、こしょう、豚肉、冬瓜を入れてひと煮立ちさせる。
  アクを取り、③を加えて強火にし、⑤を戻し入れて仕上げ、器に盛って完成。