【DAIGOも台所】ニラ玉のレシピ ダイゴ【7月20日】

Directions

• ニラは5mm幅の小口切りにする。
• ボウルに卵を割り、卵の味つけ【A】の塩、コショウ、ゴマ油を加えて溶きほぐす。
• 鍋に油を熱し、中火で豚ひき肉をしっかり炒め、豚肉の味つけ【B】の酒、しょうゆ、甜麺醤を加えてよく炒め、長ネギの粗みじん切りとニラを加えて軽く火を通し、②に加える。
• 材料を半分に分けて2人分ずつ作る。
  鍋に油大さじ2を中火で熱し、卵を入れて固まってきた部分を中に折り込むように混ぜ、全体が半熟状になれば裏返し、弱火にして香ばしく煎り焼き、切り分けて器に盛って完成。