【DAIGOも台所】鶏肝ときのこのスタミナソテーのレシピ ダイゴ【8月1日】

Directions

• 鶏レバーは一口大に切る。
• エリンギは8mm幅の斜め輪切りにし、しめじ、まいたけは小房に分け、長イモは1cm角に切る。
• フライパンにバターを溶かし、キノコを加え、塩、こしょうをして強火で焼き色がつくまで炒める。
  長イモを加えてさらに炒め、にんにくのみじん切りを加え、炒めて香りを出し、パセリのみじん切りを加える。
• 鶏レバーに塩、こしょうをし、別のフライパンにバターを溶かして中火で焼き、余分な油をふき取り、赤ワイン酢を加えてからめる。
• 器に鶏レバーとキノコを盛って完成。