8月3日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、太刀魚の梅おろし煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】太刀魚の梅おろし煮のレシピ ダイゴ【8月3日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
533
kcalDAIGOも台所の太刀魚の梅おろし煮のレシピ。
Ingredients
太刀魚 4切れ（300g）
梅干し 3個
大根 450g
ししとう 4本
青ねぎ（小口切り） 1本
小麦粉 適量
サラダ油 適量
- 煮汁
だし 400ml
砂糖 大さじ2/3
みりん 大さじ2
しょうゆ 70ml
Directions
- 太刀魚は背びれの両側から切り込みを入れて背びれを抜き、両面に1cm幅の切り込みを入れ、薄く小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、太刀魚を強火で両面焼き、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、ししとうを加えて落とし蓋をし、煮立ってきたら中火で3～4分煮る。
- 大根は皮むき、すりおろして水気をきり、梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、梅干しと大根を混ぜ合わせる。
- ②に③を加えてサッと温め、器に盛り、青ねぎの小口切りをのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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