【DAIGOも台所】豚肉の香り揚げのレシピ ダイゴ【8月7日】

Directions

• 豚肩ロース肉は2cm幅に切る。
• みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、しょうがは2mm角、2cm長さに切り、青じそはせん切りにして水に落として水気をきる。
• ボウルにみょうが、しょうが、青じそを入れ、豚肉をはがしながら加え、衣の小麦粉、片栗粉、水、卵黄を加えて均等に混ぜ合わせる。
• ③を一口大に取り、170度の揚げ油で揚げる。
• 山椒塩の粉山椒と塩を混ぜる。
• ④の揚げ上がりに⑤を適量ふり、器に盛って、くし形に切ったレモンを添えて完成。