【DAIGOも台所】とろろすり流しそばのレシピ ダイゴ【8月17日】

Directions

• 長いもは皮をむき、すりおろしてボウルに入れ、梅干しは種を取って包丁で細かく叩いて長いもと合わせる。
• なめこは1分くらいゆでて水に落として冷まし水気をきって①に加える。
• ②にだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
• 青じそはせん切りにし、粗く切って水に落とし、みょうがはせん切りにして、水に落として青じそと混ぜ、水気をきる。
• 生そばは熱湯でゆで、冷水に落として洗い水気をきる。
• そばを器に盛り、③の全体を混ぜて注ぎ入れ、④をのせて完成。