8月22日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、牛肉の混ぜずしの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】牛肉の混ぜ寿司のレシピ ダイゴ【8月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
701
kcalDAIGOも台所の牛肉の混ぜ寿司のレシピ。
Ingredients
牛肉（切り落とし） 150g
しょうが（せん切り） 10g
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2と1/2
砂糖 小さじ2
青じそ 5枚
しば漬け（赤） 30g
いりごま（白） 大さじ2
ご飯 2合分
サラダ油 適量
- すし酢
酢 大さじ3
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
Directions
- すし酢の酢、砂糖、塩を合わせる。
- 青じそはせん切りにして水にくぐらせ、水気をきって粗みじんに切り、しば漬けは粗みじん切りにする。
- 炊きたてのご飯に①を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉の切り落としを中火で色が変わるまで炒め、しょうがのせん切りを加えて炒めて取り出す。
- ④のフライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて中火で煮つめ、とろみがついたら4の牛肉を戻し入れてからめる。
- ③に青じそ、しば漬け、いりごま、⑤を加えて混ぜ合わせ、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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