【DAIGOも台所】牛肉の混ぜ寿司のレシピ ダイゴ【8月22日】

Directions

• すし酢の酢、砂糖、塩を合わせる。
• 青じそはせん切りにして水にくぐらせ、水気をきって粗みじんに切り、しば漬けは粗みじん切りにする。
• 炊きたてのご飯に①を加えて混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉の切り落としを中火で色が変わるまで炒め、しょうがのせん切りを加えて炒めて取り出す。
• ④のフライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて中火で煮つめ、とろみがついたら4の牛肉を戻し入れてからめる。
• ③に青じそ、しば漬け、いりごま、⑤を加えて混ぜ合わせ、器に盛って完成。