【DAIGOも台所】牛肉のコロコロピラフのレシピ ダイゴ【8月22日】

Directions

• しめじは小房にほぐす。
• 長ねぎは5mm幅の小口切りにする。青じそはせん切りにし、水にさらして水気を取る。
• 牛肉に塩と黒こしょうをふり、フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、牛肉の全面を中火で焼いて取り出す。
• フライパンに残りのバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、香りが出たら中火にして、しめじ、長ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、温かいご飯、分量の塩、こしょうを加えて炒める。
• ご飯がほぐれたら③の牛肉を戻し入れ、ナンプラーを鍋肌から加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器にピラフと青じそを盛って完成。