8月28日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、いわしごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】いわしごはんのレシピ ダイゴ【8月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
819
kcalDAIGOも台所のいわしごはんのレシピ。
Ingredients
いわし（開き） 6尾
きゅうり 1/2本
青ねぎ（小口切り） 2本
青じそ（せん切り） 5枚
いりごま（白） 大さじ1
ご飯 500g
塩 適量
小麦粉 適量
油 適量
- たれ
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/3
梅肉 大さじ1
Directions
- いわしは背びれと尾を切り取り、小麦粉をまぶす。
- きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、少量の塩をまぶして2～3分置き、しんなりしたら水で洗って絞る。
- たれのみりん、酒、しょうゆ、梅肉を合わせる。
- フライパンに油適量を熱し、いわしを皮目から入れて中火で両面に焼き色をつけ、濡れ布巾にフライパンをのせて温度を下げ、③を加えてかけながら煮つめる。
- ご飯に④をたれごと混ぜて身を粗くほぐし、きゅうり、青ねぎの小口切り、青じそのせん切り、いりごまを加えて混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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