【DAIGOも台所】トマトと卵の炒めもののレシピ ダイゴ【8月29日】

Directions

• トマトはくし形に8等分に切り、ゴーヤは縦半分に切って種を取り、わたを残して5mm幅に切り、香菜は1cm長さに切る。
• 卵に塩を加えて溶きほぐす。
• 熱湯にゴーヤを入れて沸騰したら1分ゆで、ざるに上げる。
• 鍋を中火で熱して油を入れ、卵を加えて強火にし、大きく混ぜながら火を通して取り出す。
• ④の鍋をふき、にんにくのみじん切りを中火で炒める。
  トマトを加えて水分が少し出たら、ゴーヤを加えて軽く炒め、④の卵を4つに切って加える。
  ナンプラーで調味し、火を止めて香菜を混ぜ、器に盛って完成。