【DAIGOも台所】あじとナスのバルサミコ風味のレシピ ダイゴ【9月11日】

Directions

• あじは3等分に切る。
• なすは1.5cm幅に6枚の斜め切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。
• あじは塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、なすを入れて塩、こしょうして焼き、なすを裏返してあじの皮目を下にして焼く。
• あじの皮目に焼き色がついたら裏返し、さっと火を通して、火が通ったものから取り出す。
• ④のフライパンの火を止め、ミニトマトを入れてフォークで軽くつぶし、塩、バルサミコ酢を加えて混ぜる。
• 器になす、あじ、⑤のソース、かいわれ菜を盛って完成。